Mundial de AeroPress 2022 · Vancouver
Jibbi Little: la receta que ganó el Mundial de AeroPress 2022
Australia.
- Dosis
- 18 g
- Agua en cámara
- 94 g
- Temperatura
- 90 °C
- Posición
- invertida
- Taza
- concentrado + agua
Dosis legal en 2026 regla
Equipo extra dos molinostamiz para finosagua preparada con mineralesrefractómetro
Ficha completa: molienda, filtro, agua y café
- Posición
- invertida
- Dosis
- 18 g
- Agua en la cámara
- 94 g
- Bypass
- sí, se diluye con agua aparte
- Temperatura
- 90 °C
- Molienda
- Dos molinos: Timemore muy grueso y después Kinu en 4; tamiza los finos (100–200 µm)
- Filtro
- 1 filtro AeroPress clásico, enjuagado
- Agua
- Perfect Coffee Water
- Café
- Colombia, Finca Juan Martín, natural, Striped Red Bourbon
Paso a paso
Reloj
0:00
El reloj pasa solo a los pasos que marcan un tiempo; los demás los avanzas tú con «Listo».
- Pon el café en la cámara.
- Vierte 94 ml de agua y agita suave 35 veces.
- 1:20 Al 1:20, enrosca la tapa y saca el aire que quede.
- 1:30 Al 1:30, voltea; prensa 30 segundos, del 1:40 al 2:10. ⏱ 30 segundos
- Te quedan unos 58 a 64 g de concentrado.
- Haz bypass con agua a 90 °C hasta 150 g.
- Apunta a un TDS de 1.30 a 1.35 %.
- Sirve.
Opcional, según la campeona: bolas de enfriamiento («chilled ice balls»), 3 abajo y 1 arriba, para una textura más suave.
¿La quieres ajustar? Revisa tu versión en el validador de reglas y calcula la proporción en la calculadora de receta.
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Fuente
- World AeroPress Championship. «WAC Winning Recipes». worldaeropresschampionship.com. Consultado el 17 de octubre de 2026.
Los gramos, grados y tiempos son los de la fuente; la redacción de los pasos en español es nuestra.